Una alimentación que estimule la inmunidad

Lindsey Montgomery
especialista diplomada en nutrición

Una alimentación adecuada es importante en la prevención y el tratamiento del cáncer, así como en la recuperación y la supervivencia. Antes de cambiar lo que come, consulte con el equipo médico que le atiende o con el Servicio de Nutrición de Moffitt.

El sistema inmunitario es una red compleja que nos ayuda a combatir infecciones y a mantenernos sanos. Mientras nos ayuda, también tenemos que dar de nuestra parte para mantenernos fuertes y sanos. Para esto se requieren muchas cosas y no podemos controlarlas todas.

Sin embargo, podemos controlar algunas, como reducir el estrés al mínimo, hacer ejercicio con regularidad, dormir lo suficiente y consumir una alimentación saludable.

La alimentación saludable es esencial para apoyar el sistema inmunitario. En lo que se refiere a la inmunidad, las decisiones sobre la alimentación tienen grandes repercusiones. En investigaciones se ha visto que entre el 70 % y el 80 % del sistema inmunitario se encuentra en el tubo digestivo. Por eso, lo que comemos influye en él de manera directa. A pesar de lo que digan las dietas de moda, no existe ningún «superalimento» ni nutriente específico que genere inmunidad por sí solo. Más bien se recomienda una alimentación equilibrada con abundantes y diversos alimentos de origen vegetal de muchos colores, granos integrales y una cantidad adecuada de proteínas.

La fibra también es importante porque, cuando se descompone en el tubo digestivo, los inmunocitos que se encuentran allí la usan como fuente de energía. Hay fibra en las frutas, las verduras y los granos integrales. Al optar por alimentos de origen vegetal de diversos colores y que contengan fibra, consumimos abundantes vitaminas y minerales, que son importantes para el crecimiento de células nuevas y para la funcionalidad celular.

Quizá crea que esto es mucho para digerir —valga el juego de palabras—, pero el mensaje es sencillo: consuma alimentos de muchos colores y concéntrese en los de origen vegetal.

Incluya una gran variedad de alimentos. Opte a menudo por alimentos frescos, pero consuma también comidas preparadas de diferentes formas. Si desea más información sobre la alimentación y la salud inmunitaria, comuníquese con el Servicio de Nutrición de Moffitt o hable con un integrante del equipo que le atiende.

Si desea más información sobre nutrición, visite Moffitt.org/Nutrición o llame al (813) 745-3609.